تمامی فایل های موجود در مکتوب، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته به ما پیام دهید
دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی آنزیم بری ، بلاچینگ
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی آنزیم بری ، بلاچینگ
فروشنده فایل
فروشنده فایل : 3173

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی آنزیم بری ، بلاچینگ

فایل دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی آنزیم بری ، بلاچینگ با فرمت pptx برای شما کاربر محترم آماده دریافت و دانلود می باشد

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی آنزیم بری ، بلاچینگ نوع فایل: power point قابل ویرایش 36 اسلاید قسمتی از اسلایدها: استریلیزاسیون : از بین بردن کلیه میکروارگانیسمهای موجود در یک محیط را استریلیزاسیون گویند. درجه حرارت مورد استفاده در این روش حدود 110 تا 120 درجه سانتیگراد بو

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 3 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:pptx

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 36

حجم فایل:173 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 26,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی آنزیم بری ، بلاچینگ

    نوع فایل: power point

    قابل ویرایش 36 اسلاید

    قسمتی از اسلایدها:

    استریلیزاسیون :

    از بین بردن کلیه میکروارگانیسمهای موجود در یک محیط را استریلیزاسیون گویند. درجه حرارت مورد استفاده در این روش حدود 110 تا 120 درجه سانتیگراد بوده و به خاطر اینکه دمای بالا سبب از بین رفتن برخی مواد مغذی غذا نیز می شود سعی بر آن است که از حرارت های بسیار بالا اجتناب شود. مقدار گرما به اندازه ایست که در مدت زمان مناسب استریل ، می تواند مقاومترین میکروب قابل رشد در غذا را نیز از بین ببرد . امروزه از این روش در فرایندهای کنسرو سازی و محصولات لبنی زیاد استفاده می شود.

    سیستمهای ایجاد کننده سرما در صنعت :

    در سردخانه ها از آمونیاک ، دی اکسید کربن یا ترکیبات هالوژنه نظیر دی کلرو در فلوئورو متان به عنوان به عنوان ماده سرمازای استفاده می کنند . ماده سرمازا باید فاقد سمیت غیر قابل اشتغال و کم هزینه باشد و دارای نقطه جوش پایین و گرمای نهان تبخیر بالا باشد .

    روشهای انجماد در صنعت عبارتند از :

    انجماد توسط هوای سرد
    انجماد از طریق تماس با سطوح سرد
    انجماد با کریوژن



    فهرست مطالب و اسلایدها:

    روش حرارتی

    استفاده از سرما

    رفع انجماد از مواد غذایی

    خشک کردن

    تغلیظ

    تخمیر

    عمل آوری و شور کردن

    روش عمل آوری در صنعت

    دود دادن

    نگهدارنده های شیمیایی
    برچسب ها: دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی آنزیم بری بلاچینگ پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی آنزیم بری بلاچینگ روش های نگهداری مواد غذایی آنزیم بری بلاچینگ دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی دانلود پاورپوینت آنزیم بری
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.