تمامی فایل های موجود در مکتوب، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته به ما پیام دهید
پاورپوینت مخاطرات بهداشتی گوشت و فراورده های گوشتی
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
پاورپوینت مخاطرات بهداشتی گوشت و فراورده های گوشتی
فروشنده فایل
فروشنده فایل : 3173

پاورپوینت مخاطرات بهداشتی گوشت و فراورده های گوشتی

فایل پاورپوینت مخاطرات بهداشتی گوشت و فراورده های گوشتی با فرمت .zip برای شما کاربر محترم آماده دریافت و دانلود می باشد

پاورپوینت مخاطرات بهداشتی گوشت و فراورده های گوشتی قابل ویرایش 70 اسلاید قسمتی از اسلایدها علوم بهداشتی جدید به طور کلی با دستورات مذهبی تطابق دارد. شواهدی وجود دارد که از حدود 1400 سال قبل خطرات آلودگی های انگلی تریشینلوز و سیستی سرکوز سلولوزه که از طریق گوشت خوک منتقل می شود شناخته شده بود. م

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 5 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 70

حجم فایل:800 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 41,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • پاورپوینت مخاطرات بهداشتی گوشت و فراورده های گوشتی

    قابل ویرایش 70 اسلاید


    قسمتی از اسلایدها

    علوم بهداشتی جدید به طور کلی با دستورات مذهبی تطابق دارد. شواهدی وجود دارد که از حدود 1400 سال قبل خطرات آلودگی های انگلی تریشینلوز و سیستی سرکوز سلولوزه که از طریق گوشت خوک منتقل می شود شناخته شده بود.

    مراحل تهیه و نگهداری گوشت به نحوی است که همواره امکان آلودگی آن و انتقال عفونت به مصرف­کنندگان وجود دارد. درنتیجه گوشت هم به طور اولیه از راه آلودگی و عفونت دام زنده و هم به طور ثانویه از طریق تماس با محتویات دستگاه گوارش، خاک، آب آلوده، دست افراد، ظروف، وسایل حمل و نقل و... به عوامل بیماری­زا آلوده می­شود.

    پوست و پشم دام ­های کشتاری یکی از مهم­ترين منابع آلودگي لاشه هستند. زیرا طی حیات دام، در تماس مستقیم با خاك و مدفوع هستند.

    لیستریا منوسیتوژنز (Listeria monocytogenes)

    لیستریا مونوسیتوژنز یک باکتری میله­ای شکل گرم­ مثبت است که عامل بیماری لیستریوز در انسان است.

    لیستریا مونوسیتوژنز بر خلاف اکثر میکروارگانیسم­های بیماری­زا به سرما مقاوم است و از این ویژگی برای تفریق آن از دیگر باکتری ها استفاده می شود. برای جداسازی این باکتری ابتدا باید نمونه های مشکوک را به مدت چند روز در یخچال قرار داد.

    وجود لیستریا منوسیتوژنز معمولاً در غذاهای آمادۀ مصرف (Ready-To-Eat) و گوشت طیور شایع است.

    برخلاف اکثر باکتری غذازاد آلودگی به شکل سیستمیک (و نه روده ای) در افراد مسن، نوزادان و افراد مبتلا به ضعف سیستم ایمنی عوارض مهلک­تری دارد.

    مبتلایان، علایم شبه آنفولانزا از خود نشان داده و ممکن است مننژیت، سپتی­سمی و یا مننگو انسفالیت رخ دهد. سپتی­سمی رایج­ترین نوع لیستریوزیس در افراد بالغ است.



    فهرست مطالب و اسلایدها

    باکتری

    سالمونلا (Salmonella)

    مایکوباکتریوم (Mycobacterium)

    بروسلا (Brucella)

    کمپیلوباکتر (Campylobacter)

    لیستریا منوسیتوژنز (Listeria monocytogenes)

    اشرشیا کلی (Escherichia coli)

    کلستریدیوم پرفرنژنس (Clostridium perfringens)

    استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus)

    کلستریدیوم بوتولینوم (Clostridium botulinum)

    ویبریو پاراهمولیتیکوس (Vibrio parahaemolyticus) :

    کوکسیلا بورنتی (Coxiella burnetii)

    ویروس

    آنفولانزای مرغی

    ویروس هپاتیت E

    قارچ

    اکراتوکسین A

    انگل

    سایر عوامل مرتبط با ظهور مجدد بیماری های انگلی

    توکسوپلاسما گوندی (Toxoplasma gondii)

    سارکوسیست (Sarcocyst)

    سیستی­سرکوس بویس (Cysticercus bovis)

    لینگواتولا سراتا (Linguatula serrata):

    فاسیولا هپاتیکا (Fasciola hepatica)

    دیفیلوبوتریوم لاتوم (Diphyllobothrium latum)

    آنیزاکیس سیمپلکس (Anisakis simplex)

    کلونورکیس سیننسیس (Clonorchis sinensis)

    مخاطرات غیرمیکروبی

    پریون

    باقیمانده های آنتی بیوتیکی

    فلزات سمی

    بوی غیر عادی و نامطبوع:

    نیترات و نیتریت:

    سموم طبیعی ماهیان:

    سیگواتوکسین:

    مسمومیت حاصل از مصرف ماهی پوفر (Pufferfish poisoning )

    مسمومیت هیستامینی (Histamine poisoning):
    برچسب ها: پاورپوینت مخاطرات بهداشتی گوشت و فراورده های گوشتی مخاطرات بهداشتی گوشت و فراورده های گوشتی باکتری سالمونلا مایکوباکتریوم بروسلا کمپیلوباکتر لیستریا منوسیتوژنز
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.