تمامی فایل های موجود در مکتوب، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته به ما پیام دهید
پاورپوینت سرخ كردن مواد غذايی
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
پاورپوینت سرخ كردن مواد غذايی
فروشنده فایل
فروشنده فایل : 3173

پاورپوینت سرخ كردن مواد غذايی

فایل پاورپوینت سرخ كردن مواد غذايی با فرمت .zip برای شما کاربر محترم آماده دریافت و دانلود می باشد

عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت سرخ كردن مواد غذايی, فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلاید: 28 پاورپوینت کامل و آماده ارائه بکارگیری اشکال و تصاویر مرتبط با هر بخش قسمتی از متن: هنگام پخت: حرارت مستقيم و هواي داغ (مثل سرخ کردن): پوسته قهوه اي رنگي در سطح محصولات ایحاد بافت و طعم مطلوب در

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 7 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 28

حجم فایل:1,306 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 16,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت سرخ كردن مواد غذايی,

    فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش

    تعداد اسلاید: 28

    پاورپوینت کامل و آماده ارائه

    بکارگیری اشکال و تصاویر مرتبط با هر بخش


    قسمتی از متن:
    هنگام پخت: حرارت مستقيم و هواي داغ (مثل سرخ کردن):
    پوسته قهوه اي رنگي در سطح محصولات
    ایحاد بافت و طعم مطلوب در ماده غذايي
    کاهش آب ماده غذايي : ماندگاري
    از دست دادن رطوبت از عوامل مهم در فرایند سرخ کردن :
    نقش تعیین کننده در انتقال حرارت
    توانایی در ایجاد خلل و فرج
    نقش در جذب روغن
    در طول سرخ کردن، اختلاف فشار بخار جزئی بین فرآورده و روغن سرخ کردنی باعث می‌شود که آب تبخیر شود.




    مزاياي استفاده از روغن در پخت:

    1- سرعت پخت بالاتر در مقايسه با فر : انتقال حرارت بهتر روغن داغ نسبت به هوا

    2- روغن مانع از چسبيدن ماده غذايي به ظروف پخت

    3-وجود پوششي از روغن: باعث خوش خوراكي محصول

    4- ایجاد طعم هاي ويژه اصلي محصولاتي همچون چيپس: در اثر واكنش هاي پيچيده تركيبات چرب

    5- روغن ها حامل تركيبات مغذي: دادن ارزش تغذيه اي بالاتر به ماده سرخ شده

    ويتامينهاي محلول در چربي
    اسيدهاي چرب ضروري (بخصوص اسيدهاي چرب چند غير اشباع)

    و...







    برچسب ها: پاورپوینت سرخ كردن مواد غذايی سرخ كردن مواد غذايی پاورپوینت سرخ كردن مواد غذايی سرخ كردن
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.