دانلود پاورپوینت
اثر اشعه یونیزه کننده بر مواد غذایی
تعداد اسلاید: 48
قسمتی از متن اسلاید ها :
مقدمه
بر اساس نظر اعضاي سازمان غذا و كشاورزي، مجمع كدكس غذائي و
سازمان بهداشت جهاني در سال 1983 اشعه دهي مواد غذائي به عنوان فن آوري سالم و
موثر جهت نگهداري غذا پذيرفته شد.
افزایش ماندگاری و ایمنی بسیاری از مواد غذایی
تخریب فیزیکی و شیمیایی کم
دارای کاربرد در محصولات تازه، منجمد، پخته و
بسته بندی
كارايي بالا در از بين بردن ميكروارگانيسم ها
روشی ایمن است که محیط زیست را آلوده نمی کند
تاریخچه:
كشف اشعه X توسط رونتگن در سال 1895
استفاده از اشعه دهي مواد غذائي در سال 1905 توسط دو
دانشمند انگليسي
غير فعال كردن انگل تريشينلا در گوشت خوك در آمريكا در سال
1921
دهه 1940 و 1950 زمان توسعه پژوهش هاي مربوط به این زمينه
كنترل حشرات در گندم و آرد گندم در سال 1963 در امريكا
تصويب اتحاديه اروپا براي استفاده از فرآيند اشعه دهي مواد
غذائي خاصي در سال 1983
امروزه حدود 60 كشور جهان 100 نوع غذاي اشعه ديده را به
صورت مشروط و غير مشروط پذيرفته اند .
برچسب ها:
download-PowerPoint-asar-ashe-iyonize-konande-Bar-mavad-ghazaei