پروژه کارآفرینی كارخانه تولید آرد در 63 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc
فهرست مطالب
فصل اول
مقدمه
فصل دوم
كلیات و شناخت طرح
زمین كارخانه
تأسیسات كارخانه
آب مصرفی كارخانه
ماشین آلات و تجهیزات
سرمایه در گردش
فصل سوم
مراحل خط تولید
فصل چهارم
آشنایی با ماشین آلات كارخانه
فصل پنجم
اطلاعات مالی و حسابداری
فصل اول
مقدمه
گندم یكی از مهمترین مصولات كشاورزی جهان و تأمین كننده نیاز غذایی افراد بسیاری در كشورهای جهان می باشد . در جهانی گندم و انرژی دو كالای استراتژیك می باشند نقش سیاسی اقتصادی این غله در معاملات و معادلات جهانی بسیار محسوس می باشد و بوسیله برتری كشورهائی است كه كشاورزی مدرن و زمین های قابل كشت مناسب دارند .
حال در صورت تورم جهانی و یا افزایش نهاده های مرتبط با گندم ، قیمت گندم افزایش می یابد و این افزایش مستقیماً در جوامعی كه برنامه غذایی آنها بیشتر از نان تشكیل شده تأثیر می گذارد . بخصوص اگر درآمدهای یك جامعه پایین باشد (عمدتاً كشورهای فقیر و جهان سوم) زیرا كه وابستگی تغذیه ای به نان ارتباط مستقیمی با درآمد خانوارها و یا در سطح بالاتر با درآمدهای یك كشور دارد . خلاصه اگر آن كشور مانند كشور ما به آرد و نان یارانه اختصاص دهد و از عمده ترین كشورهای وارد كننده گندم باشد .
در ایران 90% از مجموع یارانه های پرداختنی دولت در بخش های مختلف اقتصادی به آرد و نان تعلق می گیرد با این وجود كشورمان بعد از فراسنه دومین مصرف كننده نان در جهان می باشد . و میزان مصرف سرانه نان هر ایرانی 105 كیلوگرم برآورد شده است . هر چند كه مطابق تصویب شورای اقتصاد در طول هشت سال یارانه نان حذف خواهد شد ولی اتلاف گندم و نان سالانه حدود 100 میلیوم دلار زیان به درآمدهای كشور می زند .
از این رو پروژه ارزیابی طح كارخانه آرد بهبهان نیز به دلیل ارتباط طرح با موضوع گندم و وابستگی شدید ایران به واردات آن و یارانه هایی كه به این غله اختصاص می یابد انتخاب گردیده است .
گندم و صنعت آسیابانی :
موقعیت جغرافیایی گندم : گندم از كرانه های قطبی تا حوالی استوا كشت می شود در فاصله عرض جغرافیائی 30 و 60 درجه شمالی و مابین 27 و 40 درجه جنوبی كشت آ« با موفقیت بیشتری توأم است . از نظر ارتفاع از سطح دریا تا ارتفاع 3050 متری در كنیا و 4572 متری در تبت به عمل می آید .
گندم در خاكهای لومی سنگ ین ورسی به بهترین وجه به عمل می آید . البته در خاكهای سبكتر هم محصول رضایت بخشی می دهد ولی نیاز به كود از ته دارد .
از نظر شرایط محیطی گندم در آب و هوای نیمه استوائی ، معتدب گرم و معتدل سرد به عمل می آید . 229 تا 762 میلیمتر بارندگی كه بیشتر در بهار ببارد ، برای گندم بسیار مناسب می باشد و متوسط درجه حرارت در تابستان بایستی از 13 درجه بالاتر باشد . فصل كاشت گندم در اواخر پائیز (گندم زمستانه) و یا در اوائل بهار (گندم بهاره) می باشد .
گندم بهاره : در مناطقی نظیر علفزارهای كانادا و استپ های روسیه كه زمسانهای بسیار سختی دارند كاشته می شود . شرایط آب و هوائی كشورهائی كه گندم بهاره می كارند بدین قرار است كه بارندگی در بهار و اوایل تابستان به حداكثر می رسد و دما در اوسط و اواخر تابستان در گرمترین حد خود است . این وضعیت آب و هوائی شرایط خوبی را برای به عمل آمدن گندم های زود رس با اندوسپرم بلوری و مقدار پروتئین زیاد كه برای نانوائی مناسب است فراهم می آورد . به دنبال به كار گرفتن گونه های جدیدی كه به خاطر برخورداری از ویژگی های زودرس بودن اصلاح شده اند سطح زیر كشت گندم بهاره در نواحی شمالی نیمكره شمالی ، مرتباً رو به افزایش است .
گندم زمستانه : در آب و هوائی كه با دما و بارندگی یكنواخت به عمل می آید رشد كندتری دارد این نوع گندم دارای عملكرد بیشتر و پروتئین كمتر است . و برای بیسكویت سازی و كیك سازی مناسب تر از نانوایی است .
برچسب ها:
پروژه کارآفرینی كارخانه تولید آرد طرح توجیهی كارخانه تولید آرد طرح كارخانه تولید آرد توجیه فنی كارخانه تولید آرد توجیه مالی كارخانه تولید آرد کارآفرینی كارخانه تولید آرد امکان سنجی كارخانه تولید آرد