خانداری در هتل، این فایل با فرمت Word و با حجم 17 صفحه و قابل ویرایش می باشد
بخشی از متن:
مدیر خانه داری کسی است که به موقع در شیفت کاری خود حضور بهم رساند و بتواند بر کارکنان قسمت خود مدیریت نموده و از عهده تنبیه و تشویق و بازآموزی آن ها برآمده و کیفیت و کمیت کار خود را در سطح مناسب نگه داشته و دارای سایر مهارت های آمده در این استاندارد باشد
مديريت واحد خانه‌داري در صنعت هتلداري معاصر:طي بيست سال گذشته، تغييرات بسيار زيادي در مديريت هتل ايجاد گرديده و واحد خانه‌داري نيز اين قاعده مستثني نبوده است. شرايط اقتصادي دهه 80 و 90 باعث تسريع اين تغييرات گرديد. تاكيد استراتژيك صنعت هتلداري به منظور تعيين بقاي خويش برحسب انتظارات سودزايي و مدرنيزه كردن جنبه‌هاي كنترل هتل، تغيير نموده است.امروزه، اين تغييرات در واحد خانه‌داري مشخص‌تر مي‌باشد. بسياري از امور و فرايندها در اين واحد تغيير يافته و عملكردهاي جديدي براي برآوردن نياز ميهمانان جايگزين گرديده است. اين فصل شيوه‌هاي نويني را براي مديريت واحد خانه‌داري ارايه داده و باعث بازخورد كلي در سيستم‌ها و فرايندهاي تجارت و تعيين اهداف صنعت هتلداري مي‌شود. شيوه و اصول خانه‌داري ارايه شده در اين فصل را مي‌توان براي هر هتل كوچك يا بزرگ در نظر گرفت. تنها عامل مهم، هماهنگي لازم در ارايه طرحهاي متناسب با هتل مورد نظر مي‌باشد.
این طرح شامل مباحث زیر می باشد:
معرفی
جايگاه واحد خانه‌داري در هتل
نقش كاركنان كليدي
كمك خانه‌دار (Maid)
ناظر طبقه و يا طبقات (سوپروايزر):
طبقه‌دار (فلورمن):
مدير خانه‌اري
مديريت منابع انساني در واحد خانه‌داري
استخدام نيروي انساني
جلسه معارفه و آموزش
اجراي طرحهاي پيشرفته
بهره‌وري:
سيستم‌هاي كنترل مديريت
فهرست كنترل
فهرست كنترل خانه‌داري
ارزشيابي عملكرد كمك خانه‌داران
جدول‌هاي نظافت دقيق
برچسب ها:
خانداری در هتل تحقیق خانداری در هتل بررسی خانداری در هتل مقاله خانداری در هتل پروژه خانداری در هتل دانلود تحقیق خانداری در هتل دانلود پروژه خانداری در هتل دانلود مقاله خانداری در هتل دانلود بررسی خانداری در هتل