توضیحات:
تحقیق استفاده زیستی از آب پنیر برای تولید اسید لاکتیک، در قالب فایل word و در حجم 18 صفحه.
مسئله و مشکل عمده : دور ریزی و هدر رفت آب پنیر
راه حل ارائه شده در این تحقیق : تبدیل لاکتوز موجود در آب پنیر به فرآورده های پر ارزش
بخشی از متن:
یک راه برای ارتقای این فاضلاب ، تخمیر آن است . یعنی می تواند سوبسترایی برای تخمیر باشد که طی آن تولید اسید لاکتیک توسط باکتری های لاکتیکی انجام می گیرد. . برای اقتصادی تر بودن تخمیر آب پنیر از تکنولوژی immobilized cell (سلول متوقف شده ) نیز استفاده می شود .
Immobilization : تکنیکی است که برای ما آسایش و راحتی فراهم می آورد چراکه امکان استفاده ی چندین باره از سلول ها ،استفاده از سلول های با دانسیته ی بالا در بیوراکتورها و سهولت خالص سازی محصول نهایی را به دنبال دارد .
محتویات فایل:
روش های تولید اسید لاکتیک
مشکلات انهدام و دورریزی آب پنیر
انواع آب پنیر و ترکیبات
میکروارگانیسم های شرکت کننده در تخمیر لاکتوز
فاکتورهای اثرگذار بر رشد اسید لاکتیک باکترها در محیط تخمیر
تولید اسیدلاکتیک با استفاده از سیستم های freecell
انواع روش تولید لاکتیک اسید از طریق تخمیر
تولید اسید لاکتیک با استفاده از سیستم immobilized cell (تثبیت سلولی )
توصیف دستگاه تخمیر برای تولید مداوم اسیدلاکتیک از آب پنیر
نتیجه گیری
برچسب ها:
تحقیق استفاده زیستی از آب پنیر برای تولید اسید لاکتیک