عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت آب پنير محصول جانبي فراورده‌ هاي لبني

فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش

تعداد اسلاید: 26

پاورپوینت کامل و آماده ارائه

فهرست مطالب:

آب پنیر whey

Production

Uses

orginal-1

adittive -2

Health




قسمتی از متن:

milk plasma

مایع باقی‌مانده از دلمه شیر، محصول جانبی کارخانه‌های

پنیر یا کازئین و استفاده صنعتی متفاوتی دارد.

آب پنیر به 2 صورت تولید می شود

Sweet whey ( a : که در طی ساخت انواع رنت

پنیر های سخت مانند جدار یا پنیر سویسی تولید می شود.

Acid whey (b: که در طی ساخت انواع پنیر های اسیدی مانند کاتیج تولید می شود.



تولیدات آب پنیر

Powder whey :آب پنیر جدا سازی شده، از پنیــر:کلاریفار- پـــاستوریزه و خشک می شود.

Whey protein:مجموعــه‌ای از گلبول‌هــای پروتئین که از حجم آب پنیر جداسازی می‌شود که مخلوطی از گلبول‌های لاکتوگلوبین(~65%) لاکتوآلبومین(~25%) و سرم آلبومین(~8%) که در شکل طبیعی محلول هستند(مستقل از ph ).

Whey protein : ارزش بیولوژیکی بالایی داردکه اشاره به سرعت بالای هضم و جذب دارد.Whey protein به 4 شکل تولید می شود:

1- wpc 2- wpi

3- hwpc 4- hwpi

---

برچسب ها: دانلود پاورپوینت آب پنير محصول جانبي فراورده‌ هاي لبني پاورپوینت آب پنير محصول جانبي فراورده‌ هاي لبني دانلود پاورپوینت آب پنير محصول جانبي فراورده‌ هاي لبني آب پنير فراورده‌ هاي لبني