تمامی فایل های موجود در مکتوب، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته به ما پیام دهید
برای خرید فایل نیازی به عضویت نیست.
پاورپوینت ميكروبيولوژی مواد غذايی
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
پاورپوینت ميكروبيولوژی مواد غذايی
فروشنده فایل
فروشنده فایل : 3173

پاورپوینت ميكروبيولوژی مواد غذايی

فایل پاورپوینت ميكروبيولوژی مواد غذايی با فرمت .zip برای شما کاربر محترم آماده دریافت و دانلود می باشد

عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت ميكروبيولوژی مواد غذايی, فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلاید: 87 پاورپوینت کامل و آماده ارائه قسمتی از متن: شرايط مؤثر روي رشد ميكروارگانيسمها: شرايط و فاكتورهاي موثر روي ميكروارگانيسم ها براي ميكروبيولوژيست های مواد غذايي داراي اهميت است . شرايط مساعد رش

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 21 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 87

حجم فایل:96 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 31,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت ميكروبيولوژی مواد غذايی,

    فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش

    تعداد اسلاید: 87

    پاورپوینت کامل و آماده ارائه



    قسمتی از متن:
    شرايط مؤثر روي رشد ميكروارگانيسمها:
    شرايط و فاكتورهاي موثر روي ميكروارگانيسم ها براي ميكروبيولوژيست های مواد غذايي داراي اهميت است .
    شرايط مساعد رشد براي شمارش و تشخيص ، تخمير و توليد پروتئين هاي تك سلولي (single cell protein) و شرايط نامساعد رشد براي حفظ و نگهداري مواد غذايي ضروريست .
    شرايط محيطي در محصولات غذايي در حال تغيير است .
    واكنشهاي حاصله توسط سيستم آنزيمي به طور طبيعي در بعضي مواد غذايي موجب ايجاد حرارت ، مصرف 2 O
    ايجاد گاز CO2 و ساير گازها مي شود.



    اين تغييرات شرايط محيط را براي رشد ميكروارگانيسم ها تغيير مي دهد . در هر غذائي بعضي گونه هاي ميكروبي به بقاي خود ادامه داده و غالب مي شود و ارگانيسمهايي كه مراحل مختلف پروسس را تحمل نكنند از بين مي روند .
    با شرايط اپتيمم رشد بعضي باكتريها در هر 20-15 دقيقه تكثير مي يابند .
    اگر چه آنها ممكن است در شرايطي بالاتر يا پايين تر از شرايط اپتيمم رشد نمايند ولي تاخیر (lag phase) يا زمان توليد مثل ممكن است طولاني بشود.


    اگر استرس هاي وارده شديد باشند ارگانيسمها ممكن است رشد ننموده يا نابود شوند .
    شرايط اپتيمم رشد ميكروبي تحت تأثير آنزيمها نیزمی باشد . آنزيمها كاتاليزورهاي آلي هستند كه شدت واكنشها را افزايش مي دهند . شرايط محيطي روي فعاليت آنزيمها و در نتيجه روي شدت واكنشهاي متابوليكي موثر مي باشد .
    شرايطي كه روي متابوليسم و تكثير ميكروبها موثر مي شود شامل مواد غذايي ، آب ، PH ، مواد ممانعت كننده ، اكسيژن ، نور ، درجه حرارت و زمان مي باشد .
    نظر به اينكه ميكروارگانيسم ها قسمتي از محيط هستند و مي توانند تغييراتي در آن به وجود آورند ، تاثير ميكروارگانيسم ها بر هم داراي اهميت فراواني است .
    استرسهاي وارده قبلي نیز مانند حرارت ، انجماد و اشعه در نحوه عمل ارگانيسم ها در محيط تاثير مي گذارد .
    و...







    برچسب ها: پاورپوینت ميكروبيولوژی مواد غذايی ميكروبيولوژی مواد غذايی مواد غذايی پاورپوینت ميكروبيولوژی ميكروبيولوژی
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.