دانلود پاورپوینت با موضوع تجزیه و تحلیل خطرونقاط کنترل بحرانی(HACCP)در عرضه مواد غذایی،
در قالب ppt و در 39 اسلاید، قابل ویرایش.
بخشی از متن پاورپوینت:
HACCP
HACCP
بيان اختصاريHazard Analysis & Critical Control Point يا تجزيه و
تحليل خطر و نقطه كنترل بحراني است . اين سيستم مبتني بر ابزار مديريتي در
كنترل ايمني فرآورده هاي غذايي و يك روش پيشگيري در شناسايي و تجزيه و
تحليل خطرات بيولوژيك ، شيميايي و فيزيكي كه محصول نهايي و مواد متشكله آن
را تهديد مي كند بوده و با تعيين نقطه كنترل بحراني ، برقراري روشهاي پايش و
اقدامات اصلاحي ، تاييد و مستند سازي از بوجود آمدن مشكلاتي كه به سلامت
غذا لطمه وارد كرده و ايمني مصرف كننده را تهديد مي كند ، جلوگيري بعمل مي
آورد .
آموزش اعضای تيم HACCP
آشنايي با مفاهيم و اصطلاحات
آشنايي
با انواع مخاطراتي كه براي محصول وجود دارد، راههاي پيشگيري ،اقدامات
نظارتي ، اقدامات اصلاحي و حدود بحراني براي هركدام از مخاطرات ،شناسايي
نقاط كنترل بحراني و
آموزش بهداشت فردي و اهميت آن
آشنايي با اصول GMP / ماده 13
آشنايي با روشهاي شستشو و ضدعفوني
آموزش روش مميزي وتایید سيستم HACCP
آشنايي با ضوابط و استانداردهاي بهداشتي بين المللي وملی
و . . .
برچسب ها:
کنترل نقاط بحرانی در صنایع غذایی haccp در صنایع غذایی دستورالعمل پایش نقاط کنترل بحرانی درخت تصمیم گیری haccp استاندارد haccp pdf متن استاندارد haccp دانلود استاندارد haccp دستورالعمل ممیزی داخلی