توضیحات:
جزوه دستنویس غذا جهت دبیری کار و فناوری، در قالب فایل pdf.
جزوه دست نویس پیش رو به طور تخصصی با خط خوانا و دقیق به بحث غذا پرداخته است.
شامل:
عوامل فساد غذایی (آنزیم, میکروارگانیسم، نور و ...)، نگهداری انواع مواد غذایی (گوشتی و گیاهی، محصولات لبنی، اصول نگهداری میوه ها و سبزی ها)، نگهداری انواع دانه های غذایی، سیستم های سرد کننده، آنزیم زدایی، بسته بندی ، نان، روشهای حرارت برای پخت، اثر حرارت روی ویژگی های مواد غذایی و ...
برچسب ها:
جزوه دستنویس غذا جهت دبیری کار و فناوری