دانلود پاورپوینت آب پنير محصول جانبی فراوردههای لبنی
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : .ppt ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 27 اسلاید
قسمتی از متن .ppt :آب پنير محصول جانبي فراوردههاي لبنيفهرستآب پنیر wheyProductionUses orginal-1adittive -2Healthمایع باقیمانده از دلمه شیر، محصول جانبی کارخانههای پنیر یا کازئین و استفاده صنعتی متفاوتی دارد.آب پنیر به 2 صورت تولید می شود Sweet whey ( a : که در طی ساخت انواع رنتپنیر های سخت مانند جدار یا پنیر سویسی تولید می شود.Acid whey (b: که در طی ساخت انواع پنیر های اسیدی مانند کاتیج تولید می شود.تولیدات آب پنیرPowder whey :آب پنیر جدا سازی شده، از پنیــر:کلاریفار- پـــاستوریزه و خشک می شود.Whey
protein:مجموعــهای از گلبولهــای پروتئین که از حجم آب پنیر جداسازی
میشود که مخلوطی از گلبولهای لاکتوگلوبین(~65%) لاکتوآلبومین(~25%) و
سرم آلبومین(~8%) که در شکل طبیعی محلول هستند(مستقل از ph ). Whey protein : ارزش بیولوژیکی بالایی داردکه اشاره به سرعت بالای هضم و جذب دارد.Whey protein به 4 شکل تولید می شود:1- wpc 2- wpi3- hwpc 4- hwpi
برچسب ها:
download-PowerPoint-ab-panir-mahsool-janebi-faravarde-haye-labani