تمامی فایل های موجود در مکتوب، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته به ما پیام دهید
دانلود پاورپوینت جايگزين های چربی
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
دانلود پاورپوینت جايگزين های چربی
فروشنده فایل
فروشنده فایل : 3175

دانلود پاورپوینت جايگزين های چربی

فایل دانلود پاورپوینت جايگزين های چربی با فرمت .ppt برای شما کاربر محترم آماده دریافت و دانلود می باشد

دانلود پاورپوینت جايگزين های چربی نوع فایل: power point قابل ویرایش 23 اسلاید قسمتی از اسلایدها: مقدمه در دهه 1980 ، حرکتی در جهت تولید فرآورده های غذایی کم کالری مشاهده گردید. آگاهی مصرف کنندگان در زمینه کالری و بهداشت ، واکنش سریع بسیاری از تولید کنندگان را موجب گردید. دو روش به منظور تولید

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 8 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 23

حجم فایل:138 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 26,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود پاورپوینت جايگزين های چربی

    نوع فایل: power point

    قابل ویرایش 23 اسلاید

    قسمتی از اسلایدها:

    مقدمه

    در دهه 1980 ، حرکتی در جهت تولید فرآورده های غذایی کم کالری مشاهده گردید. آگاهی مصرف کنندگان در زمینه کالری و بهداشت ، واکنش سریع بسیاری از تولید کنندگان را موجب گردید. دو روش به منظور تولید مواد غذایی کم کالری مورد

    استفاده قرار گرفت : 1 ) کنترل مقدار و 2 ) کاهش و حذف ترکیبات پرکالری ، و در درجه نخست شیرین کننده ها و چربی ها . مفهوم کاهش مقدار در برخی زمینه ها اجرا شد ، ولی کاهش ترکیبات انرژی زا ، بیشتر مورد توجه قرار گرفت. در نتیجه ،صنایع غذایی در طریق کاهش مقدار چربی ، شیرین کننده ها و سایر کربوهیدرات های غذایی ، کوشش ، تحقیق و سرمایه گذاری وسیعی نمود.

    عوامل قوام دهنده ای که به عنوان جایگزین چربی ها مورد استفاده قرار می گیرند ،به دو گروه می توان تقسیم نمود : گروه اول آنهایی که فقط تا حدودی ویژگی های چربی ها ( لیپید ها ) را دارا بوده و یا بروز می دهند. این گروه را جایگزین نسبی چربی ها می نامند . قوام دهنده های این گروه فاقد فعالیت کاری هستند. گروه دوم شامل قوام دهنده هایی می شود که هم دارای ویژگی ها و هم فعالیت های کاری چربی ها می باشند. این گروه می تواند کاملاً جایگزین چربی ها بشود. به طور معمول ، هر چه مقدار چربی در یک سیستم غذایی بیشتر باشد ، دستیابی به کلیه ویژگی ها و فعالیت های کاری ، به وسیله فقط یک جایگزین ، مشکل تر خواهد بود.



    فهرست مطالب و اسلایدها:

    مقدمه

    نمونه هایی از نشاسته های اصلاح شده ( تغییر یافته صنعتی به عنوان جایگزین / بدل / امولسیون کننده )

    توسعه جایگزین های چربی

    اُولسترا

    سیمپلس

    پرولسترا

    پلی سیلوگزان ها

    منوگلیسیرید های اتوگسیله

    اسیدهای چرب الگوگسیله

    استرهای مالونیل استخلاف شده

    کاربرد عوامل قوام دهنده

    تزیین روی سالادها ، سس ها و انواع مایونز

    دسرها

    فرآورده های قنادی

    مخلوط های خشک آماده

    فرآورده های نانوایی

    فرآورده های شیری

    نتیجه گیری

    جایگزین های چربی ها

    سالاتريم

    تعريف DESCRIPTION

    استفاده هاي علمي

    روش هاي شناسايي

    قابليت انحلال

    رنج نقطه ذوب

    اطلاعات بيولوژيكي
    برچسب ها: دانلود پاورپوینت جايگزين هاي چربي پاورپوینت جايگزين هاي چربي جايگزين هاي چربي دانلود پاورپوینت چربي دانلود پاورپوینت جايگزين چربي
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.