دانلود پاورپوینت دستگاه های اندازه گیری
فرمت پاورپوینت : pptx
قابل ویرایش
تعداد اسلاید : 26
ساکولومتر
این
دستگاه برای اندازه گیری حجم عصاره(آب) حاصل از پرس ذرت شیرین استفاده
میشود. حجم عصاره، معیار کیفیت و رسیدگی محصول است. روش کار این دستگاه این
چنین است که 100گرم نمونه در محفظه ساکولومتر قرار داده میشود و توسط یک
پیستون هیدرولیک دستی با فشار 500پوند به مدت 3 دقیقه فشرده میشود.هرچقدر
دانه ها رسیده تر باشند حجم آب حاصله کمتر خواهد بود
این آزمون ها بیشتر
در ویسکومترهای لوله مویین و ویسکومتری گوی سقوط کننده کاربرد دارد.در
ویسکومتر لوله مویین مدت زمانی که حجم معینی از یک فاصله استاندارد عبور
میکند اندازه گیری میشود و ویسکوزیته سینماتیک گزارش میشود.
در ویسکومتر سقوط کننده نیز مدت زمانی را که یک گوی مسافت معینی را در یک مایع طی میکند اندازه گیری میکنند
این
دستگاه برای اندازه گیری فعالیت آلفاآمیلاز آرد گندم با جو بکارمیرود.اساس
کار این دستگاه این چنین است که سوسپانسیون آرد با افزایش دما،ژلاتینه
میشود.بنابراین پس از مدت کوتاهی به علت فعالیت آنزیم آلفاامیلاز نرم شده و
قوام خود را از دست میدهد.هرچقدر فعالیت انزیم آلفاامیلاز در ارد بیشتر
باشد،نرم شدن نشاسته ژلاتینه شده،سریعتر رخ میدهد
برچسب ها:
download-PowerPoint-dastgah-haye-andaze-giri