تمامی فایل های موجود در مکتوب، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته به ما پیام دهید
دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذايی به وسيله سرما
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذايی به وسيله سرما
فروشنده فایل
فروشنده فایل : 3175

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذايی به وسيله سرما

فایل دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذايی به وسيله سرما با فرمت .ppt برای شما کاربر محترم آماده دریافت و دانلود می باشد

دانلود پاورپوینت روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما نوع فایل power point قابل ویرایش 35 اسلاید قسمتی از اسلایدها هدف روش هاي مختلف نگهداري مواد غذايي الف ) از بين بردن فلور ميکروبي موجود در مواد غذائي به طور کامل ( استريليزاسيون) و يا از بين بردن ميکروارگانيسم هاي پاتوژن و خطرناک يا ب

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 5 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.ppt

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 35

حجم فایل:1,320 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 26,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذايی به وسيله سرما
    نوع فایل power point
    قابل ویرایش 35 اسلاید

    قسمتی از اسلایدها

    هدف روش هاي مختلف نگهداري مواد غذايي

    الف ) از بين بردن فلور ميکروبي موجود در مواد غذائي به طور کامل
    ( استريليزاسيون) و يا از بين بردن ميکروارگانيسم هاي پاتوژن و خطرناک يا
    به عبارتي ديگر نابود کردن بخشي از فلوئور ميکروبي ( پاستوريزاسيون) .

    ب) جلوگيري از تکثير ميکروارگانيسم ها به طور مداوم و يا در زماني معين و نگهداري شيميايي. ) aw ( استفاده از سرما ، تغييرات در

    روشهاي حرارتي

    درجه حرارت يکي از مهمترين عوامل خارجي تعيين کننده رشد ميکروبي مي باشد که در مورد فلور ميکروبي مواد غذايي بسيار وسيع الطيف است.
    بين ( 15- ) تا ( 80 +)

    در برودت هاي پايين تر تکثير کاملاً متوقف شده و در حرارتهاي بالاتر ميکروارگانيسم ها ديگر قادر به زنده ماندن نخواهند بود. در هر دو مورد واکنشهاي متابوليک ميکروبها که موجب فساد مواد غذايي مي گردند متوقف شده و از آنجا که واکنشهاي آنزيماتيک غير ميکروبي نيز در همين فاصله حرارتي انجام ميگيرد در نتيجه اعمال روشهاي حرارتي در اکثر مواد غذائي موجب طولاني شدن زمان نگهداري آنها مي گردد.



    فهرست مطالب و اسلایدها
    هدف روش هاي مختلف نگهداري مواد غذايي

    روشهاي حرارتي

    سرما

    زمينه و اصول بيولوژيک

    شوک سرمايی

    توليد و بکار گيري سرما

    نگهداری در سرمای زير صفر

    استفاده از جريان هواي سرد

    انجماد از طريق تماس مستقيم با ماده مبرد
    برچسب ها: دانلود پاورپوینت روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما پاورپوینت روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما روش هاي نگهداري مواد غذايي به وسيله سرما دانلود پاورپوینت روش هاي نگهداري مواد غذايي دانلود پاورپوینت روش هاي نگهداري وسيله سرما دانلود
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.