دانلود پاورپوینت فناوری فراصوت در صنایع غذایی
فرمت پاورپوینت : pptx
قابل ویرایش
تعداد اسلاید : 23
امروزه استفاده از امواج فراصوت با توجه به اثرات موثر آن در نگه داری و فرایند مواد غذایی رو به گسترش می باشد . این امواج مزایای اساسی نسبت به سایر روشهای تجزیه ای و تکنیک های مورد استفاده برای کنترل عملیات فرایند مواد غذایی دارند .کلمه Ultrasound از دو کلمه ultra به معنی مافوق وsound به معنی صوت یا صدا گرفته شده استاولترا
سوند بنا به تعریف امواج صوتی با فرکانس های بالاتر از حد آستانه شنوایی
انسان هستندیا به عبارتی تحت فركانس هاي KHZ20 تا MHZ10 عمل مي كند ( حد بالایی با افزایش سن کاهش می یابد)امواج
صوتی و فراصوتی که با اعمال تكانهای شديد با افزودن ذرات كوچک خنثی مانند
پرل شيشه ای يا ساچمه ها یا بدون آن که سبب تخريب و از بین رفتن اسپور ها
می شودتشكيل موقتی حفرات گاز در پيكر باكتری ها و نيز تشكيل اكسيژن یگانه و پراكسيد هيدروژن و تخریبDNA می باشد
برچسب ها:
download-PowerPoint-fanavari-farasot-dar-sanaye-ghazaei