تمامی فایل های موجود در مکتوب، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته به ما پیام دهید
دانلود پاورپوینت همه چیز در مورد نقش نیتریت و نیترات ها و نیتروزآمین ها در صنعت سوسیس و کالباس
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
دانلود پاورپوینت همه چیز در مورد نقش نیتریت و نیترات ها و نیتروزآمین ها در صنعت سوسیس و کالباس
فروشنده فایل
فروشنده فایل : 3175

دانلود پاورپوینت همه چیز در مورد نقش نیتریت و نیترات ها و نیتروزآمین ها در صنعت سوسیس و کالباس

فایل دانلود پاورپوینت همه چیز در مورد نقش نیتریت و نیترات ها و نیتروزآمین ها در صنعت سوسیس و کالباس با فرمت .pptx برای شما کاربر محترم آماده دریافت و دانلود می باشد

دانلود پاورپوینت همه چیز در مورد نقش نیتریت و نیترات ها و نیتروزآمین ها در صنعت سوسیس و کالباس فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 26 نیترات سدیم و نیتریت سدیم بسیار نزدیک به هم هستند و هر دو به عنوان مواد نگهدارنده، به طور معمول در گوشتهای فرآوری شده استفاده می شود. درکالباس ، هات

دسته بندی: عمومی » گوناگون

تعداد مشاهده: 5 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pptx

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 26

حجم فایل:1,239 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 26,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود پاورپوینت همه چیز در مورد نقش نیتریت و نیترات ها و نیتروزآمین ها در صنعت سوسیس و کالباس

    فرمت پاورپوینت : pptx

    قابل ویرایش

    تعداد اسلاید : 26

    نیترات سدیم و نیتریت سدیم بسیار نزدیک به هم هستند و هر دو به عنوان مواد نگهدارنده،
    به طور معمول در گوشتهای فرآوری شده استفاده می شود.
    درکالباس ، هات داگ، پپرونی، ، ژامبون و…  نیترات سدیم یا نیتریت سدیم به عنوان یک عنصر افزوده میشود. این افزودنی چیست، چرا از آن استفاده می شود، و آیا خطرناک است؟
    بسیاری از گوشتهای فرآوری شده نیز مواد افزودنی دارند تا  رنگ خاص را حفظ کنند.این مواد شیمیایی  همچنین  رشد باکتری های مضر خاص و یا قالب و یا سموم دیگر مانند بوتولیسم را مهار می کند. امروز طیف وسیعی از مواد با عنوان افزودنی به مقدار کم در تهیه موادغذائی استفاده می شوند.
    افزودنی ها ترکیباتی هستند که برای جلوگیری از فساد و حفظ طعم موادغذائی در مدت نگهداری، جلوگیری از رشد و نمو میکروبی، تشدید رنگ مخصوص، پایداری و اصلاح ساختمان فیزیکی محصول و اصلاح ظاهر محصول غذائی استفاده می شوند. یکی از این افزودنی ها نگه دارنده هاست.
    نگه دارنده های ضدمیکروبی غذائی، علاوه بر تأمین سلامت موادغذائی، باعث طولانی تر شدن عمر این مواد و کاهش ضایعات هزینه فرآوری و مشکلات فروش می شوند. ترکیبات نگه دارنده فراوانی سال هاست که به موادغذائی افزوده می شوند.


    ترکیبات نیتریتی به خصوص نیتریت سدیم افزودنی چندمنظوره ای است که در گوشت های عمل آوری شده کاربرد دارد، علاوه بر خاصیت ضدمیکروبی در مقادیر کم، برای ایجاد رنگ و عطر و طعم نیز استفاده می شود. در حقیقت ترکیبات نیتریتی و نیتراتی برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها، به خصوص کلستریدیوم بوتولینوم و ایجاد رنگی صورتی و طعم مناسب در گوشت های عمل آوری شده، استفاده می شود.
    برچسب ها: دانلود پاورپوینت همه چیز در مورد نقش نیتریت و نیترات ها و نیتروزآمین ها در صنعت سوسیس و کالباس دانلود پاورپوینت همه چیز در مورد نقش نیتریت و نیترات ها دانلود پاورپوینت نیتریت و نیترات ها و نیتروزآمین ها در صنعت سوسیس و کالباس دانلود پاورپوینت نیتر
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.