هدف آزمایش : تشخیص اسید های آمینه ی گوگرد دار
اساس آزمایش : گوگرد در پروتئین ها به صورت عامل تیول یا سولفیدریل در اسید آمینه سیستئین یا پیوند دی سولفیدی در اسید آمینه سیستین و یا به صورت تیومتیل در اسید آمینه متیونین دیده می شود . عامل گوگردی موجود در اسید آمینه سیستین و سیستئین بوسیله محلول های قلیایی جدا شده و سپس با استات سرب رسوب تیره رنگ سولفور سرب را ایجاد می کند ولی عامل گوگردی موجود در متیونین در مقابل استات سرب قلیایی مقاومت نشان می دهد لذا بایستی قبلا با عامل اکسید کننده ای ترکیب شود تا بتواند به آزمایش جواب مثبت بدهد .
فهرست مطالب:
عنوان آزمایش
هدف آزمایش
اساس آزمایش
تئوری آزمایش
کاربرد های استات سرب
وسایل آزمایش
روش آزمایش
نتیجه گیری و مشاهدات
سوالات