دانلود تحقیق خط تولید مربای هویج تعداد 13صفحه آموزشی ویژه شما دانشجویان گرامی بصورت ورد قابل ویرایش با تخفیف ویژه از وبسایت قابل دانلود می باشد
نام فایل: دانلود تحقیق خط تولید مربای هویج
فرمت فایل :ورد
تعداد صفحات: 13صفحه
قسمتی از فایل
دریافت
تهيه مربا، مارمالاد و ژله از ديرباز به عنوان نوعي روش نگهداري محصولات ميوه مرسوم بوده است. مربا فراورده‌اي است كه از ميوه كامل سالم يا از قطعات ميوه طي فرآيند پخت با افزودن مقداري آب و قند به دست مي‌آيد. اساس تهيه مربا تشكيل ژل پكتين است.
پكتين
كربوهيدرات محلول در آبي است كه در ديواره‌هاي سلولي ياخته‌هاي گياهي يافت مي‌شود.
از لحاظ شيميايي
پكتين پلي‌مري است كه از به هم پيوستن مولكول‌هاي اسيد گالاكتوزوئيك تشكيل شده كه
شكل اوليه آن در بافت‌هاي گياهي به صورت پروتوپكتين نامحلول در آب بوده و در
ساختمان آن همي‌سلولز، آرابان، گالاكتان و .... وجود دارد.
برچسب ها:
دانلود تحقیق خط تولید مربای هویج دانلود و خرید رایگان تحقیق در مورد خط تولید مربای هویج دانلود رایگان تحقیق پژوهشی با موضوع خط تولید مربای هویج خرید تحقیق با موضوع خط تولید مربای هویج