مقدمه :

نحوه تغذيه در ورزشكاران با افراد عادي داراي تفاوتها و شباهتهائي مي باشد

تشابه :در تغذيه پايه مشابه هستند .

تفاوت :هرورزشكار بسته به :

                                   -نوع ورزش

                                    -ميزان فعاليت

                                    -تعداد دفعات انجام ورزش

                                    -و ...                     

به تغذيه خاص خود نياز دارد .

تعريف ويتامين :

تركيباتي آلي  هستند كه در بيشتر مواد غذائي به مقدار جزئي وجود دارند و هر كدام اعمال حياتي مخصوص را در بدن انسان انجام مي دهند ,ويتامين ها نه در تامين انرژي و نه در شكل گيري توده  بدن نقش ندارند .

بلكه

بعنوان واحد هاي ساختماني ضروري در تشكيل ساير مواد بكار مي روند .

ويتامين ها دو دسته اند

1)محلول در آب B, C كه گروه B6-B3-B2-B1 – بيوتين –اسيد فوليك و B12 مي باشند .

2)محلول در چربي (K,E,D,A )

.
 مقدار توصيه رژيمي ويتامين هاي محلول درآب براي ورزشكاراني كه حداقل 15 سال سن دارند

ادامه جدول

مقدار توصيه شده ويتامين هاي محلول در چربي براي ورزشكاران بالاي 15 سال