سيستم اپـتو الکترونيک:

اساس کار اين سيستم ها بر پايه استفاده از حسگر های نوری و ويژگيهای عبور نور از محصول يا بازتاب نور در آن می باشد .

ابتدا توسط يک منبع نور  سفيد ، نور به محصول تابانده می شود وانعکاس آن از طريق حسگر رنگ دريافت شده و سيگنال خروجی به مدار الکترونيکی تشخيص رنگ ،متناسب با شدت و طول موج نور دريافتی ارسال می شود .

به منظور حذف رنگ های ناخواسته از صافی نور (فيلتر) استفاده می شود

 طول موجهای خروجی از آنها به حسگر نوری فرستاده می شود.

تعيين ميزان رسيدگی و قند سيب:

Kawano و همکاران در سال 1993 برای تعيين محتوای قند

  mandarins تکنيک NIR را بکار بردند.

طيف سنجی در نزديک مادون قرمز (NIR) روشی است که برای آزمون غير مخرب بکار برده می شود وصفات متعددی از سيب را مشخص می کند.

تعيين کيفيت ميوه های ناقص ومعيوب يکی از مسايل صنعت ميوه است. در مورد سيب سفتی(firmness)  ومحتوای  قند در مشخص کردن کيفيت آن بکار می رود.

اندازه گيری در محدوده قرمز در سه مد بکار می رود :

 بازتاب،واکنش وعبور.

در مد بازتاب، نور به وسيله Probe ميوه ها تحويل داده می شود بر روی سطح آنها جمع آوری می شود.

 مد عبور، اطلاعات طيفی با اندازه گيری نور عبوری از تمام ميوه است . فوتونها در مسير با طول بزرگتربه خوبی پخش می شوند ودر ميوه ها جذب می شوند، اندازه گيری ميزان عبور نيازمند منبع نور قوی و حساسيت آشکار سازی برای اطلاعات طيفی است.

مد واکنشی، يک سازش بين مد بازتاب و عبور را فراهم می سازد، نور تابانده شده، نور پخش شده و بازتاب شده را از فاصله معلومی از ميوه ها دريافت می کند.

اجزای سيستم سورتر رنگ:

1- مخزن ورودی

2- تغذيه کننده ارتعاشی

3- کانالها

4-منبع نوری

5- دوربين

6- پس زمينه

7- سوپاپ خروجی

8- کانال دانه های انتخاب شده

9- خروجی دانه های انتخاب شده

10- کانال خروجی مواد زائد