دانلود پاورپوینت نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع
فرمت پاورپوینت : pptx
قابل ویرایش
تعداد اسلاید : 26
الف)روشهای فیزیکی
در نگهداری مواد غذایی به روش فیزیکی از گرما ، سرما و تشعشع استفاده می شود.
ب)روشهای شیمیایی
اشعه دهی مواد غذایی نوعی فرآیند «سرد» برای نگهداری غذا محسوب می شود.
اشعه دهی مواد غذایی نوعی روش فیزیکی برای فرآوری محسوب می شود که شامل قرار دادن ماده غذایی بسته بندی شده در برابر اشعه های گاما، اشعه X و الکترون می باشد.
افزایش زمان نگهداری محصولات ریشه ای
ضدعفونی کردن ادویه ها، میوه ها و غلات
کاهش میکروارگانیسمهای عامل فساد
تاخیر در رسیدن میوه ها
بهبود خصوصیات حسی مواد غذایی
تخریب یا کاهش میکروارگانیسمهای بیماریزای غیرقابل اجتناب به ویژه عوامل آلوده کننده مواد غذایی خام با منشا حیوانی
برچسب ها:
نگهداری مواد غذایی استفاده از تشعشع نگهداری مواد غذایی با استفاده از تشعشع دانلود پاورپوینت نگهداری مواد غذایی دانلود پاورپوینت نگهداری مواد غذایی با تشعشع نگهداری مواد غذایی با تشعشع