دانلود پاورپوینت كاربرد بيوتكنولوژي در صنايع غذايي

نوع فایل: power point

قابل ویرایش 35 اسلاید



قسمتی از اسلایدها:

كاربرد بيوتكنولوژي در صنايع غذايي

استفاده از سلول هاى زنده يا قسمتى از آنها، به منظور توليد يا اصلاح محصولات غذايى يا مواد افزودنى به غذا به معنى بيوتكنولوژى غذايى است.از ديدگاه ديگر مى توان كاربرد بيوتكنولوژى در صنايع غذايى را به دو بخش كاربرد بيوتكنولوژى سنتى و كاربرد بيوتكنولوژى مدرن تقسيم كرد. در كاربرد بيوتكنولوژى سنتى در صنايع غذايى، از فناورى تخمير براى تغيير مواد خام غذايى تخميرى شامل پنير، ماست، خمير نان و غيره استفاده كرد. استفاده از ريز سازواره ها و آنزيم ها در اين فرآيندها باعث ايجاد تغييرات در طعم، عطر و بافت مواد خام غذايى يا افزايش قابليت نگهدارى آنها مى شود.



فهرست مطالب و اسلایدها:

تعريف بيوتكنولوژي غذايي

مزيت استفاده از ضايعات كشاورزي

---

برچسب ها: PowerPoint-karbord-biotechnology-dar-sanaye-ghazaei