پاورپوینت سورفکتانت ها و کاربردهای آنها در 17 اسلاید. کلمه سورفکتانت Surfactant مخفف سه عبارت، SURFace، ACTive، AgeNT، به معنی ماده فعال درسطح می باشد. این دسته از مولکول ها دارای دو بخش مجزا در ساختمان خود می باشد، یک قسمت آبدوست (چربی گریز) و یک قسمت آبگریز (چربی دوست).