تحقیق تهیه استارتر و مایه پنیر، این فایل با فرمت Word و با حجم 17 صفحه و قابل ویرایش می باشد، در مجموع استارتر برای کاهش PH و ایجاد آروما و طعم مناسب پنیر به مور استفاده قرار می گیرد.میکرو ارگانیسم های فروفیل تولید دی استیل می کنند که باعث طعم و عطر کره ای در پنیر می شود. استارترهای ...