فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 32 اختصاري است كه براي توصيف سيستم كنترل نقاط بحراني و اناليز خطر به كار ميرود.مفهومHACCP يك رويكرد سيستماتيك براي مديريت ايمني غذا است كه بر اصول شناخته شده اي استوار شده است كه هدفشان شناسايي خطرات احتمالي در هر مرحله اي از زنجيره غذاست و نيز قصد