طرح کارآفرینی احداث واحد تولید روغن زیتون مقدار اسید چرب آزاد موجود در آن خود به انواع درجه یک خوب و متوسط یا معمولی تقسیم بندی می شود روغن زیتون تصفیه شده روغن زیتون بکری است که مقدار اسیدیته و یا خصوصیات ارگانولپتیک ان به گونه ای است که روغن مناسب برای مصرف به صورت خام نبوده و باید تصفیه شود روغن