تمامی فایل های موجود در مکتوب، توسط کاربران عرضه می شود. اگر مالک فایلی هستید که بدون اطلاع شما در سایت قرار گرفته به ما پیام دهید
دانلود پاورپوینت تکنولوژی کنسرو مواد غذایی
خانه » عمومی » گوناگون » نمایش فایل
دانلود پاورپوینت تکنولوژی کنسرو مواد غذایی
فروشنده فایل
فروشنده فایل
کد کاربری : 3173

دانلود پاورپوینت تکنولوژی کنسرو مواد غذایی

عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت تکنولوژی کنسرو مواد غذاییفرمت: پاورپوینت قابل ویرایش تعداد اسلاید: 40 پاورپوینت کامل و آماده ارائه بکارگیری اشکال و تصاویر مرتبط با هر بخش قسمتی از متن:تاريخچه كنسروكلمه كنسرو سازي از لغت...

کد فایل: 141742

تعداد مشاهده: 48 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: ppt

تعداد صفحات: 40

حجم فایل:2,304 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 21,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت تکنولوژی کنسرو مواد غذایی

    فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش

    تعداد اسلاید: 40

    پاورپوینت کامل و آماده ارائه

    بکارگیری اشکال و تصاویر مرتبط با هر بخش

    قسمتی از متن:
    تاريخچه كنسرو
    كلمه كنسرو سازي از لغت يوناني conservar به معني حفظ كردن گرفته شده است.
    تعريف كنسرو كردن : عبارتست از ايجاد شرايط كه بتوان تحت آن شرايط محصول مورد نظر را براي مدتهاي طولاني حفظ نمود.

    اصل كنسروكردن مواد غذايي:
    براساس از بين بردن مقاوم ترين ميكروب بيمـاريزا نسبت به حرارت مي باشد كه باكتري كلستريديوم بوتولينوم ميباشد و يك باكتري غيربيماريزا ديگر كه مقاومت زيادي در مقابل حرارت دارد.


    ابداع روش
    سال 1790 درفرانسه توسط نيكلاي اپرت
    نظر اپرت اگر مواد غذايي در يك ظرف سر بسته دما داده شود و پس از آن از نفوذ هوا به داخل بسته جلوگيري شود مي توان آنها را براي مدت طولاني نگهداري كرد.
    تجربه اول
    در سال 1804اولين كنسرو ظروف شيشه اي در آب جوش توليد و بر روي ملوانان يك كشتي آزمايش شد.
    در سال1809موسسه صنايع ملي فرانسه پس از8ماه بررسي كارهاي اپرت آنرا تاييد كرد.
    روش اپرت بنام Appertizetion خوانده شد و پنجاه سال مورد استفاده واقع شد.

    اپرت در جايي اعلام كرد اصل كار نقش دما در از بين بردن و عقيم كردن آنزيمها است.
    پاستور دانشمند بزرگ پس از مطالعه و آزمايش ثابت كرد در كنسروها نقش اصلي بر عهده اثر دما بر وي ميكروارگانيسمها است.


    1820توليد كنسرو به شكل صنعتي
    1823 قوطي هاي حلبي به نام canister متداول گرديد
    1906اولين مقررات و استاندارد هاي مربوط به كنسرو در آمريكا تدوين شد.
    1918اصل علمي كه محتويات قوطي هاي كنسرو استريل مطلق نيستند اما تعداد ونوع ميكروارگانيسم هاي موحود در آنها به نحوي است كه قادر به ايجاد مسموميت هم نيستند پذيرفته شد
    1921لعاب دادن قوطي براي غذاهاي اسيدي متداول شد
    1930 روش محاسبات دمايي استريليزاسين ارائه شد
    در ايـران در سال1316 اولين كارخانه توليد كنسرو ماهي در بندر عباس ايجاد شد.
    و...
    برچسب ها: download-PowerPoint-technology-conserve-mavad-ghazaei
  

دسترسی سریع

دسته بندی ها

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما

فروش اینترنتی فایل های قابل دانلود
در صورتی که نیاز به راهنمایی دارید، صفحه راهنمای سایت را مطالعه فرمایید.

تمام حقوق این سایت محفوظ است. کپی برداری پیگرد قانونی دارد.