زعفران ، گیاهی چند ساله است که دارای پیازی با غلاف قهوه ای رنگ است. این گیاه ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته کلاله قرمز رنگ میباشد. از کلاله نارنجی رنگ ، گل این گیاه برای مصرف استفاده می شود. کلاله زعفران چربی، املاح معدنی و موسیلاژ فراوان دارد. این گیاه توسط غده زیر زمینی بنه ( کورم ) تکثیرمی شود.
طعم زعفران به سبب هیتروزید تلخ پیکروکروسین می باشد . وجود ماده ای به نام کروسین در زعفران علت رنگین بودن آن است. وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و یک ترکیب اکسیژن دار و همراه با سینئول به نام سافرانال به زعفران عطر و رنگ بخشیده است .
فهرست مطالب:
خواص زعفران و نحوه کاشت و برداشت آن
ارزش غذایی زعفران وچگونگی نوع کاشت
زعفران را در چه آب و هوایی میتوان کشت کرد
دمای لازم برای کشت زعفران
بهترین زمان جهت شخم زمین
تهیه پیاز زعفران
ضدعفونی نمودن پیاز زعفران
عملیات کاشت زعفران
روش های کاشت زعفران
آبیاری زعفران
سله شکنی مزرعه زعفران
مبارزه با علف های هرز
مبارزه با آفات زعفران

---

برچسب ها: PowerPoint-ravesh-kasht-va-parvaresh-zafaran-va-arzesh-ghazaei-an-dar-ghaleb-23-ESlide