جزوه دست نویس پیش رو به طور تخصصی با خط خوانا و دقیق به بحث غذا پرداخته است. شامل: عوامل فساد غذایی (آنزیم, میکروارگانیسم، نور و ...)، نگهداری انواع مواد غذایی (گوشتی و گیاهی، محصولات لبنی، اصول نگهداری میوه ها و سبزی ها)، نگهداری انواع دانه های غذ...